Côtelettes à la portoricaine

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 20
Temps de repos :
Difficulté :

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• 4 côtelettes de porc de 200g
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel
• Huile pour la cuisson

Les ingrédients pour la marinade

• 20cl de jus d’orange
• 1 cuillère à café de zeste d’orange
• ½ cuillère à café de piment broyé
• ½ cuillère à café d’origan séché
• 2 gousses d’ail

La marinade

• Mélangez le jus d’orange, le zeste, le piment et l’origan.
• Épluchez les gousses d’ail et pressez-les. Ajoutez l’ail au mélange.

La préparation de la viande

• Enduisez la viande de marinade.
• Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

La cuisson

• Allumez le barbecue. Enduisez très légèrement la grille d’huile.
• Badigeonnez les côtelettes avec un peu d’huile.
• Faites cuire à feu moyen, 10 à 12 minutes de chaque côté.
• Salez les deux côtés.
• Ajoutez le reste de la marinade.
• Servez chaud.