Aubergines marinées

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 25
Temps de repos :
Difficulté :

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• 2 grosses aubergines de 500g
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de feuilles de thym
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel

• Lavez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
• Faites des entailles en forme de croix dans la chair de l’aubergine.
• Salez et poivrez abondamment la chair.Versez-y le jus de citron.
• Épluchez les gousses d’ail et pressez-les dans l’huile d’olive. Ajoutez le thym, du sel et du poivre.
• Coupez 4 carrés d’aluminium de 30x30cm et enduisez une face d’huile.
• Badigeonnez la chair de l’aubergine avec le mélange huile/ail/thym. L’huile doit bien pénétrer dans chacune des entailles.
• Enveloppez les aubergines dans l’aluminium et laisser mariner à température ambiante pendant 3 heures.
• Allumez le barbecue.
• Déposez les aubergines, toujours emballées, sur la grille de cuisson avec la chair vers le bas.
• Faites cuire à feu vif pendant 10min.
• Retirez le papier aluminium et faites de nouveau cuire, chair vers le haut, pendant 15min.