Ailes de poulet piquantes

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 60
Temps de cuisson : 30
Temps de repos :
Difficulté :

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• 1,2 kg d’ailes de poulet

Les ingrédients pour la sauce

• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe d’épices (de préférence les épices pour le chili con carne)
• Du thym séché * De l’origan séché
• 15cl de ketchup piquant
• 15cl de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• Sel &Poivre noir
• 200g de crème épaisse
• Huile de cuisson

La recette de la sauce

• Epluchez l’oignon et les gousses d’ail.
• Émincez-les et réduisez-les en purée avec un hachoir.
• Faites chauffer l’huile et cuisez la purée à feu doux, pendant environ 5 minutes.Le résultat doit être sirupeux.
• joutez-y le sucre, les épices, le thym, l’origan, le ketchup, le vin, le concentré de tomate, le vinaigre et la sauce Worcestershire.
• Faites cuire le tout pendant 15 minutes.
• Salez et poivrez. *

La préparation de la viande

• Vous pouvez éventuellement couper les pointes des ailes de poulet.
• Badigeonnez les ailes avec un peu de sauce. La cuisson * Allumez le barbecue.
• Enduisez très légèrement la grille d’huile.
• Faites cuire à feu moyen, 20 à 30 minutes.
• Retournez les ailes de temps en temps et badigeonnez à nouveau.

Servez chaud

La sauce restante sera utilisée en accompagnement. Placez-la dans un bol et recouvrez d’un peu de crème épaisse.