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Tiramisu

La recette du succès! : la recette du tiramisu


Nombre de personne : 8
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Temps de repos : 240
Difficulté :


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  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré
  • 30 g de poudre de cacao amer

  • Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Préparer du café noir.
  • Mouiller les biscuits dans le café.
  • Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
  • Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
  • Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

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