Tiramisu

Nombre de personne : 8
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Temps de repos : 240
Difficulté :

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• 3 gros oeufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 1/2 litre de café noir non sucré
• 30 g de poudre de cacao amer

• Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
• Préparer du café noir.
• Mouiller les biscuits dans le café.
• Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
• Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
• Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.