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Nombre de personne : 6
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson :
Temps de repos : 4
Difficulté : 3
INGREDIENTS :
- 400g de marscarpone
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 30 cerises amarena au sirop
- 16 biscuits roses de Reims
- 4 c. à s. de marasquin
- Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.
- Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Egouttez les cerises amarena en récupérant le sirop. Mélangez avec le marasquin dans une assiette creuse. Réservez 2 biscuits et imbibez le reste de ce mélange.
- Versez la moitié de la préparation dans un plat ou dans des verres. Répartissez les biscuits et les cerises amarena dessus, puis versez le reste de la préparation.
- Lissez la surface et parsemez des 2 biscuits roses écrasés.
- Réservez au moins 4h au frais avant de déguster.
