Soupe de potiron

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 40
Temps de repos :
Difficulté :

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• Un potiron d’1,2 kg
• 1 gros oignon rouges
• 1 carotte
• 3/4 de litre de lait
• 1/4 de litre d’eau
• Sel et poivre
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• Crème fraîche

• Evidez le potiron et coupez la chair en gros dés.
• Coupez les oignons rouges, faites les rissoler dans un peu d’huile d’olive
• Coupez la carotte en rondelles.
• Dans une cocotte, mettez les dés de potiron, les oignon et de carottes, couvrez du lait et de l’eau
• salez et poivrez et ajoutez la cuillerée de sucre.
• Laissez cuire à couvert durant 40 minutes.
• Passez le potage au mixer
• rajoutez de la crème
• versez-la dans le potiron évidé.