saumon en croute d'herbes

Nombre de personne : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 10
Temps de repos :
Difficulté :

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• 800 gr de saumon frais
• 1 biscotte
• 1 morceau de 40 gr de parmesan
• 1 bouquet d’herbes : persil, estragon, basilic, aneth…. Au choix.
• Le zeste d’un demi-citron
• Sel et poivre du moulin

• Préchauffez votre four à 200°.
• Mixez la biscotte, le parmesan, le zeste de citron et les herbes ensemble.
• Déposez votre poisson sur une feuille de papier sulfurisé.
• Recouvrez de votre mélange d’herbes.
• Faire cuire 10 minutes.