recette cookies chocolat

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 25
Temps de cuisson : 35
Temps de repos :
Difficulté :

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• 1 œuf
• 75 g de sucre
• 100 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 100 g de beurre
• 225 g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 150 g de couverture noire

• Melanger le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade.
• Ajouter l'œuf, la vanille liquide et le sel. Mélanger.
• Ajouter le chocolat taillé en petites pépites et la levure.
• Ajouter la farine
• Mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte.
• Disposer cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
• Lui donner la forme d'un boudin.
• Envelopper le boudin de papier sulfurisé et le serrer avec la spatule métallique afin d'obtenir un boudin bien régulier.
• Laisser poser au frais 2 heures.
• Retirer le papier sulfurisé.
• Détailler au couteau en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
• Disposer ces rondelles sur une plaque graissée bien espacé
• Enfourner à four chaud (180/200°C).
• Laisser cuire jusqu'à coloration désirée. Plus les cookies seront colorés, plus ils seront secs.
• Au terme de la cuisson, les laisser poser deux minutes avant de les décoller de la plaque à l'aide d'une spatule plate.

Laisser refroidir.