Hachis parmentier au epinard

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 45
Temps de repos :
Difficulté : 3

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• 1 kg de pommes de terre
• 1 paquet d'épinards surgelés
• 600 g de viande hachée veau ou boeuf,
• 10 à 15 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche
• 1 oignon
• beurre
• sel, poivre - muscade

• Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée.
• Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans du beurre.
• Ajoutez la viande hachée, sel, poivre.
• Réservez la viande dans un plat à gratin.
• Réchauffez ensuite les épinards, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
• Versez-les au-dessus de la viande hachée et réservez au chaud.
• Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Ajoutez-y un peu de beurre, poivre, muscade, le lait et réduisez-les en purée.
• Mettez la purée au-dessus des épinards, parsemez de chapelure et de quelques petites noisettes de beurre. Placez le plat sous le gril du four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.