Filets de poulet marinés et grillés aux tomates et au citron vert

Nombre de personne :
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 20
Temps de repos : 60
Difficulté :

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• 4 filets de poulet
• 500 g de tomates
• 200 g d'oignons
• 5 c. à soupe de jus de citron vert
• 5 c. à soupe de rhum brun
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de miel
• sel, poivre

Préparez la marinade :

• Mélangez 3 c. à soupe de jus de citron vert, 2 c. à soupe de rhum, le miel et 3 c. à soupe d’huile d'olive, salez et poivrez.
• Disposez les filets de poitrine de poulet côte à côte dans un plat avec la marinade.
• Mettez au réfrigérateur à couvert pendant au moins 1 heure.

• Pendant ce temps, ébouillantez les tomates, pelez-les et détaillez-les en petits cubes.
• Lavez les oignons et émincez-les en fines rondelles.
• Mélangez le jus de citron, le rhum et l’huile d’olive restants avec les dés de tomates et les oignons.Salez et poivrez.
• Faites griller les blancs de poulet marinés pendant 20 min environ en les retournant plusieurs fois.
• Disposez-les sur un plat avec les dés de tomates et les oignons, le jus de citron, le rhum et l'huile.
• Décorez avec quelques rondelles de citron vert.